Pisarei con vongole e pomodorini

E’ possibile stravolgere un piatto tipico della cucina piacentina, particolarmente indicato per la stagione invernale, trasformandolo in un primo estivo e per certi versi inconcepibile agli occhi dei tradizionalisti?

Certo che sì se il nostro Chef Paco ci propone la sua rivisitazione dei pisarei e faso’ in chiave estiva abbinandoli a vongole e pomodorini.

Come sempre, di seguito trovate gli ingredienti, mentre per lo svolgimento vi basta cliccare sul podcast!

 

Ingredienti:

400 gr. di pisarei

600 gr. di vongole veraci

2 spicchi d’aglio

300 gr. di pomodoro datterino

Prezzemolo q.b.

Sale q.b.

1 scorza di limone non trattato

Olio extra vergine d’ oliva q.b.

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