Oggi, martedì 24 marzo, al Mercato Coperto di Campagna Amica in via Farnesiana,17 a Piacenza è in programma un evento speciale che vedrà protagonista lo chef showman Andrea Mainardi, al centro di una cena a quattro mani insieme al cuoco del Mercato Coperto Giuseppe Fummi.
Una vera e propria esperienza immersiva comprensiva di showcooking live, dove gli ospiti potranno interagire direttamente con lo chef.
Il menu della serata, che è sold out, è un omaggio ragionato alle aziende agricole di Campagna Amica. Tra le portate spiccano il flan di zucca con vellutata di robiola e coppa croccante, un risotto carnaroli alla barbabietola con fonduta di erborinato e la guancia di manzo al Gutturnio con patate saltate al burro e timo.
La conclusione sarà affidata a un tecnico gelato al latte all’azoto liquido, firma inconfondibile della sperimentazione di Mainardi. Ogni piatto sarà impreziosito dall’olio extravergine biologico e accompagnato da una selezione di vini del territorio.
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